Avsmakningsmeny på Thoresta...

”Kreativt”, ”förstklassigt”, ”innovativt” och ”nyskapande”. Det finns många ord att beskriva upplevelsen av bra och ambitiös matlagning. 

På Thoresta har vi skapat en avsmakningsmeny som vi kallar  "8 bitar thoresta". För oss är det enkelt; 8 bitar thoresta är härlig mat lagad med kärlek, svårare än så är det inte. Åtta bitar kärlek sammanfattat i en meny.

Avsmakningsmeny "8 bitar thoresta"

---

maj - juni

grön tomat
kyld soppa av gröna tomater och ostronört med avokado, vit sparris, salt kvarg och rökt  mandel

färsk potatis
smutsiga färskpotatisar med pilgrimsmussla, grapeterrin, reducerad apelsin och krispig svål 

nässlor
nässelomelett och råräkor med grön sparris, brännvin, prästost, salmalax och fänkålsbröd

vårkyckling
urbenad vårkyckling och ramslöksjuice med murkelkorv, leversmör, ravioli och vild sparris

lamm
lammytterfilé och bringa med dill, ansjovis, gurka, kronärtskockor, pepparrot och hjärtsallad

getost
vispad getost och sötsyrlig nöttarte med fikon och örter

punch
punsch glass ”au four” och inkokta russin med  ingefärsmaräng och päron 

glasrabarber
bakad rabarber och chokladsorbet med kokos, färskost och kardemumma