Våra drycker...
I vår vinkällare vårdar vi över 300 olika viner, ett stort antal smakfulla whiskysorter samt goda téblandningar från hela världen. Varför vi älskar goda drycker? Vi älskar ju mat - och mat blir så mycket godare om den ackompanjeras av härliga utvalda och passande drycker.
Utvald ambassadör för Kistler Vineyards
Thoresta Herrgård har tillsammans med ett mycket begränsat antal restauranger i Sverige bivit utsedd till ambassadör för Kistler Vineyards. Ambassadörskapet ges till ett fåtal restauranger som "kombinerar matlagning på högsta nivå med en passion för vin som avspeglar sig i ett personligt urval av yppersta klass - allt detta sammanflätat av en föredömlig service".
Kistler Vineyards är USA:s kvalitativt ledande producent av Chardonnay och Pinot Noir viner och efterfrågan på vinerna överstiger år efter år produktionen. ”Steve Kistler, he is the undeniable master of these two varietals in California” lyder ett av många citat från USA:s mest notoriske vinkritiker: Robert Parker.
Dags för sommar och golf...
Ernie Els…
...Wines föddes 1999 som en idé, när de båda kompisarna Ernie Els, golfproffs, och Jean Engelbrecht, ägare av Rust en Vrede, diskuterade hur man skulle kunna göra moderna kvalitetsviner för en yngre publik. Idéerna utvecklades vidare inom ramen för Rust en Vredes verksamhet, men 2004 renodlads verksamheten i Rust en Vrede och Ernie Els Vineyards skapades med Els och Engelbecht som ägare och med innehav av de vingårdar på Helderbergs sluttningar, som under ett par år gett druvor till Els viner.
Ernie Els Wines kom att omfatta fyra vinserier. Flaggskeppet är den klassiska bordeauxblandningen Ernie Els, gjord på 60% cabernet sauvignon, 25% merlot och 5% vardera av cabernet franc, malbec och petit verdot. Engelbrecht Els är en ”sydafrikablandning”, som de båda vännerna komponerat med 60% cabernet sauvignon, 20% shiraz och 5% vardera av merlot, cabernet franc, malbec och petit verdot. På Ernie Els Wines repertoar finns också Cirrus, vinet som görs i samarbete med Napa Valley-företaget Silver Oak, en ”côte rôtie-blandning” på 97% syrah och 3% viognier. Även Guardian Peak-vinerna produceras av Ernie Els Wines. Det är en serie modernt fruktiga viner, som man själv beskriver som en syntes av Nya världens fruktighet och Gamla världens komplexitet. Vinerna finns som endruvsviner eller blends: SMG (shiraz, mourvèdre, grenache) eller Frontier (cabernet sauvignon, shiraz och merlot).
Mycket komplex och nyanserad doft med mycket mörka bär, kaffe, läder, ceder och fat. Smakrikt, komplext vin med intensiv koncentrerad smak, inslag av mörka bär, läder, kaffe, fat och mineral. Lång, balanserad eftersmak.
Serveras till smakrika rätter av nöt- eller viltkött efter en bra runda golf!
Lycka till.
