ÄLG... 4 oktober 2010 - Stefan Ekengren Jag har fått tag i högreven av älg till vår oktober/novembermeny. Skönt, Fällmans kött som vi samarbetar med är bra så jag var aldrig orolig...  Rätten som det ska stå på menyn: Svensk älg två gånger 1: pressad högrev och kräm av bruna bönor med rökt sidfläsk, märg, morot, kantareller och dill 2: kummin och citronrökt biff med gulbeta, karljohansvamp, consomé, tapioka och grönkål
Tillbaka till kökstugg...