VEGETARISKT... 20 december - Stefan Ekengren Till vår januari-februari meny ska vi som vanligt ha en förrätt som är helt vegetarisk. Givetvis så serveras alla den här när man äter vår meny, vegetarian eller inte... Vårt test blev en citron och olivoljebakad, bredsvarvad morot som vi vek och böjde oregelbundet i mitten på tallriken, byggde runt med toppmurklor, broccolipure, broccoli, gulbeta, ärtor, tryffeltofu, zuchini, rökta mandlar , smålök, rågflarn... Vi ska utveckla lite till men det blir nog en fin vintersallad av det här till slut.
Tillbaka till kökstugg...